開心墳場: 02/05/11

盛記 / 源記甜品專家
文華廳
我的義父：通梁古榕
《SCHOOL!!》1-3話 <8.0分>
琳焱美北京正妹私房內衣照
姚嵐
淡大廣末涼子
越南版長城
未來進食機!
這個男人 5年4千人夢到他
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盛記 / 源記甜品專家

Posted: 05 Feb 2011 01:25 PM PST

寫完一篇貴的就寫一篇便宜的，還真是便宜到讓人發笑的程度啊！

- 盛記 -

上上週和 PY 還有袁健等共四人到中環晚飯去，不是甚麼喜慶聚會就隨便吃，選址在最近重開了的盛記大排檔。香港的正宗大排檔越來越少，中環地那麼貴倒還是有幾檔剩下來，這是其中之一。八時許來到，人山人海，還好佔到最尾的一張桌子。

因為是街尾的關係，可以說是完全沒有燈光，連自己在吃甚麼都是用猜的啦。所以這次拍的照片都很有.......風格，因為全部都是請好友們拿著 iPhone 替我打燈！你看這張白飯的照片，那燈打得好有「效果」！XDDD

點好菜之後等了差不多 45 分鐘才有吃的，都怪當晚人太多。先來一鍋滾湯，番茄薯仔紅衫魚，阿媽式風味，簡單但好喝！

蒜蓉炒芥蘭先上桌，雖然這看起來十分粗糙因為用了粗身的芥蘭，還以為會很老又有渣，但其實又是很爽甜啊！不過擺盤就真的十分不好看啦，就算是大排檔也真的有點太隨便啊~

菜單上很多內臟菜式，我們幾個內臟愛好者更是如魚得水，薑荵炒豬雜，十分香口有鑊氣，很惹味，好好下飯。(但其實當天下午我在津津吃了碗雞珍飯，吃完這碟豬雜之後我的胃裡面有好多別的生物的內臟，有幾副潤啊！ XDDDD)

至於這個........我都忘了是甚麼，應該是甚麼雞煲之類吧，都是下飯的菜式。

意想不到最號吃的竟是這生炒骨！那個汁調得非常好，又不太甜又不太酸，又有鑊氣，這道我們四人都是一致讚好的，推薦。

整體來說水準不錯，當然你說超好吃又不是啦，甚至覺得有多少是因為我們等了太久又餓之下才覺得菜特別好吃。來這裡當然就是為了要吃風味，再加上那便宜得可怕的價錢，加上悉數白飯和飲料每人才 HKD$56！！！！！！又真的沒有甚麼好投訴了。

最後很老土都要補一句，希望政府不要把這些排檔趕盡殺絕，遊客真正就是愛吃這樣地道的東西呀，不是那些甚麼金雕玉砌呃遊客錢的餐廳啦！

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- 源記甜品專家 -

PY 當晚有駕車，於是在商量去哪吃甜品時，我忽然就想起在西營盤的源記。有車真是好！想去哪就去哪啊~~~ 我以前在這附近住，差不多每週都會來吃，但從未見過如此人山人海的畫面，可能是識食的人越來越多，又或者那時我跟本不會在繁忙時間去光顧源記。

四人之中竟有兩人是從未光顧過源記的！呀~~~ 不過無論我來多少次，十次有九次我都只會點桑寄生蓮子蛋茶，PY 和我都一樣；其餘二人分別吃窩蛋杏仁露還有燉蛋，其實他們的燉蛋還有很多甜品是超好吃，但每次來都好像怕浪費了 quota，就只會點桑寄生蓮子蛋茶。

蓮子顆顆渾園飽滿，入口即化，桑寄生茶又是清甜，但最好吃的還是那隻鹵得如此入味的蛋！如果沒有這顆蛋，這茶就是三魂不見了七魄啦！

既然有人沒來過，就點客雞蛋糕讓他們嚐一下；雞蛋糕雖是店中名物，不過我個人來說是相當不愛吃，因為太乾了 (我們四人意見一致)。以前的人沒那麼多的零嘴新奇食品，像這樣的樸素小蛋糕就是很多人的心頭好了。

整晚的消費便宜到嚇人，兩餐加起來平均每人也只是 HKD$80！(盛記 HKD$56@ + 源記 HKD$2X@) 平民食店萬歲！！！

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盛記
地址：中環士丹利街9-10號舖
電話：2541 5678
菜式：港式

源記甜品專家
地址：西環正街32號地下
電話：2548 8687
菜式：廣東、甜品

文華廳

Posted: 05 Feb 2011 12:49 PM PST

(photo sourced from Mandarin Oriental Hotel)

前一陣子得到文華東方酒店的招待，與一班 Food Bloggers 到酒店的文華廳試試他們新來的大廚的手勢。在此要跟酒店方面說聲抱歉，因為當天我的相機壞掉，只可以用 iPhone 拍照，又碰巧招待我們的房間燈光比較暗也偏紅，所以這次拍出來的照片效果實在奇差，我覺得實在很不好意思啦。

文華廳新的主廚李文星外表很年青，因為入行時間早。之前在馬會的幸運閣 (Fortune Room) 還有海逸軒工作，亦得過不少的獎項，包括是次可以試到的海棠龍蝦和桂花梨黑醋脆豬柳，都是 05 年和 06 年的得獎菜式。

廣東人吃點心也注重茶，那麼先來杯陳年普洱茶，茶香味醇，好的老普洱，喝了會有潤喉感、生津，文華廳的陳年茶，當然是用了靚茶葉啦。

這是三元及第，是他們 signature dish 之一。(上至下) X.O.醬帶子鳳眼餃、鮑魚滑燒賣、素翅珍菌餃，當日因為顧著要聊天所以我吃的時候有點放涼，食味有點影響，但還是能吃出鮑魚燒賣的滑和細緻，個人來說則較喜愛素翅珍菌餃，喜歡其清新食味。

我拍的照片太差，補回一張官方照。

像西餐一樣吃完 appetizer 就喝個湯，當然廣東菜喝的是足料老火湯，這個竹絲雞石斛杞子燉珍珠肉喝起來鮮味十足，這湯很滋陰補氣。用珍珠肉燉湯 (珍珠肉是貝類的東西，乾貨類的海產)，很容易讓湯水都是腥氣，要解決可以加薑，但是薑片又會搶了味道；我請教大廚這個絲毫不腥又鮮美的湯做法是甚麼，大廚毫不保留就教了我秘訣做法.......不過我轉眼就給忘了，健忘症又發作！>.<

這一道是得獎的海棠龍蝦，超讚！賣相美得似一幅畫，嫩嫩的龍蝦肉和蛋白稍微拉一下油，一點都不會韌；但最讚的是那帶子慕絲，西菜中做，有創意之餘又美味！

補回官方照。

桂花梨黑醋脆豬柳，煮梨的方法就是混入了西式做法，一陣梨香也不過腍，好吃！很多人對咕嚕肉這類菜式總有些偏見，特別是如果在這種高級的中菜食府，老覺得那是「騙老外」的菜式；但其實做得好的咕嚕肉，是可以很好吃的！甜酸的醬汁是這道菜的靈魂，不用一般的白醋，改用上等的靚鎮江醋，味道調配得宜，好吃。

補回官方照。

在來是素一點的四喜竹笙卷，四道豆類製品，我最喜歡右上角的炸素鱔，跟真的鱔是有幾分相像呀！

作為米飯的愛好者，這道「單尾」龍蝦湯泡脆飯，又是有新鮮感！龍蝦清湯鮮甜，混入做成脆脆米般的炒飯之中，就算是很飽都會因為脆脆的口感忍不住全吃光！

最後的甜品是他們的知名酥皮蛋撻拼炸涼瓜湯丸，蛋撻的酥皮很有層次，但涼瓜湯丸才更有驚喜，加入涼瓜搓的湯丸，裡面餡料有甜料之餘也加入點點鹹蛋黃。但其實最好喝的是那杯桂花薑茶，很 delicate 的味道。

當日的午餐約 HKD$880 / 位，設加一。這裡午市也很旺，眼見都是附近的大賓架、商人來請客午膳。

吃高級中菜的地方有很多，平心而論文華廳的食物水準是高的不過價錢也偏貴，但我覺得贏就贏在其貼心的服務吧。很多時候食客需求的，除了食物質素和環境，服務也佔了很高的比重。就算不是甚麼達官貴人，他們的服務都比五星更好，而且你是能感道他們真的很為食客用心服務，很有熱誠。譬如我挽一袋子，其實都不算重，他們是會在我未開聲就已經自動問我要不要一掛袋勾子；茶未喝完不需開口已經自動加茶，很是貼心。

本想著臨走前買樽 XO 醬才走 (HKD$218/250g 或 HKD$268/420g)，試菜的時候已經心裡想著要買，很香口也不會太辣，很適合不嗜辣的我，因為太好吃的關係還吃了人家三分之一碟 (羞)。想不到酒店送我們每人一樽的 XO 醬作小禮物，連我心裡在想甚麼也預先猜到，你說這還不是貼心是甚麼？

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文華廳
地址：中環干諾道中5號香港文華東方酒店25樓
電話：2825 4003
菜式：廣東

我的義父：通梁古榕

Posted: 05 Feb 2011 08:08 AM PST

小時候因為身體不好常生病，
所以媽媽拜託我們澎湖的樹頭公，

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《SCHOOL!!》1-3話 <8.0分>

Posted: 05 Feb 2011 05:57 AM PST

收視：11.0%, 8.9%, 8.6%
評分：8.0, 8.0, 8.0

完全沒有特別想看的意欲，剛好有空就開來看看，發現意外不俗！比起另一部日九《冬之櫻》更吸引。

校園問題劇早就做過不少，但此劇卻有幾點獨到的成功方程式，和大家探討一下此劇為什麼會好看。

(閱讀全文)

琳焱美北京正妹私房內衣照

Posted: 05 Feb 2011 02:07 AM PST

姚嵐

Posted: 05 Feb 2011 02:06 AM PST

淡大廣末涼子

Posted: 05 Feb 2011 12:21 AM PST

淡大出美女！淡江廣末涼子清新脫俗電暈網友

無話可說的親新脫俗加可愛，淡大廣末涼子擁有電翻網友的可愛氣質

淡大中文系出現一名清新脫俗的正妹Ruby，被網友譽為「淡江廣末涼子」，她的自拍照片讓人不得不多看兩眼，因為她的皮膚吹彈可破、晶瑩剔透，配合上現在最流行的丁小雨大方框眼鏡，讓網友稱讚「太漂亮了！我中招了！」也有網友說這證明了「淡大出美女」。

網友hank85202看到「淡江廣末涼子」的超正自拍照，直說「有脫俗到！回眸也正！」Ruby的臉書資料顯示，她畢業於基隆女中，目前就讀於淡江大學中文系。從臉書資料也可以看出她是周星馳的粉絲，因為她最喜歡的佳言絕句是「有功夫，無懦夫！」而她也自稱是「塵世中一個迷途小書僮」，這兩個梗分別出自於周星馳電影《破壞之王》和《唐伯虎點秋香》。

引用自: 淡大出美女！淡江廣末涼子清新脫俗電暈網友

淡大廣末涼子 Ruby臉書:

http://www.facebook.com/home.php#!/ruby.chiang2

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越南版長城

Posted: 05 Feb 2011 12:20 AM PST

越南版長城

越南學者在該國廣義省發現127公里的「長城」，越南版長城部分區段是由泥土建成的

中國的萬里長城聞名於世，而越南學者不久前發現該國也有自己的「長城」，其全長127公里。這個「越南版長城」被視為末代皇朝阮朝最偉大的工程，主要作用是區分疆界和管控當地少數民族之間的貿易與旅行。目前，學者正向相關部門提出申請，要將長城列入國家遺產。

考古學家歷時5年多時間終於發現『越南版長城』。

5年前，法國亞洲研究學院的負責人哈迪(Andrew Hardy)，在查閱越南阮氏王朝1885年的歷史檔案《同慶皇帝地理誌》時，發現裡頭提到「廣義省長城」。據該檔案指稱，1819年阮朝嘉隆皇帝統治期間，由黎文悅將軍監督建造大型城牆。

越南版長城部分區段是用石塊壘成的。

哈迪對此十分感興趣，連同越南社會科學院的考古學家展開考古行動，結果在廣義省一處山腳發現城牆遺址。經過研究，他們得出結論。越南歷史學家協會負責人潘暉黎(音譯)近日表示，城牆遺址部份用石塊堆疊，部分由泥土建成，最高處為4公尺，「這是在東南亞地區發現最長的建築物遺址」。

城牆北起廣義省，南至平定省，被越南部分歷史學家認為是阮朝時期「最偉大的工程」。雖然當地人稱它為「越南版長城」，但它與英國的哈德里安牆較為類似，是沿著一條道路修建，途經城堡、市集及寺廟等，主要用於區分疆界和管控當時生活在平原地區的越族人與山區的赫耶族人之間的貿易與旅行。

考古學家指出，城牆的建設在當時對於兩個族群都有利，因此很可能是兩族人一起打造。至今，兩族間仍流傳著祖輩如何打造城牆，以及保衛家園的說法。目前，考古學家正向越南相關部門提出申請，要將城牆列入國家級文化遺產。

據悉，廣義省擁有森林、溫泉、火山、珊瑚礁及原始海灘，但越戰期間發生美萊村屠殺事件，阻礙了發展。1968年，美軍殺害了美萊村逾300名手無寸鐵的村民，其中大多是婦女和孩童；事件曝光後，一度讓美國境內反戰情緒高漲。雖然美越後來合建紀念館，但越南政府以政治敏感為由，不鼓勵遊客與當地人接觸。

越南版長城引用自: 揭祕「越南版長城」　美軍屠殺事件阻礙發展

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未來進食機!

Posted: 05 Feb 2011 12:18 AM PST

未來進食機！　食物用「吸」的宛如神仙

科學家最近就發明了一種「吸入式食物機」（LeWhaf），未來進食機實現了人類宛如神仙的進食方式

坐在餐桌前只要深呼吸就可以享盡人間美食？這不是科幻小說的情節，也不是無聊的幻想。科學家最近就發明了一種「吸入式食物機」（LeWhaf），就實現了人類宛如神仙的進食方式。

據英國《每日郵報》報導，哈佛大學專攻氣溶膠產品的教授大衛愛德華茲，日前公開他發明的兩台吸入式食物機。人們只要對著機器吸口氣，嘴裡就能嘗到食物的味道。

這部食物機看似一個巨大魚缸，內部裝置利用超聲波將特製的食物精華液轉化成一陣陣白煙。人們只要拿著一根玻璃吸管吸食這些煙，就能「吃」到美味的食物了。

愛德華茲表示，「未來會出現無需碗筷的餐廳。人們走進一個房間，吸了口氣就吃了芹菜；走進另一個房間再吸，就吃了牛排。」
《每日郵報》的記者蘿拉鮑威爾有幸品嘗到了「煙」版的檸檬餡餅。她吸完後指出，一開始會感覺嘴裡有點乾和溫熱，但漸漸煙裡的物質在口中聚集，之後果然嚐到新鮮可口的檸檬餡餅味道。

愛德華茲表示，由於這些食物的煙氣中所含熱量極少，所以LeWhaf將成為人類極佳的減肥工具。這樣一來，覬覦美味卻又擔心變胖的人們可以在LeWhaf的幫助下盡享人間食物的美味，而且不管怎麼吃都不會變胖。

不過，到目前為止，這種吸入式食物機還是半成品，仍無法滿足人類正常生活需求。因為即使吸食很長，使用者仍然不會感到「吃飽」。但愛德華茲仍堅信，這種貌似神仙的進食方式將來必定風靡全世界。今年秋天，法國市場上將會出售著食物機，價格不會高於85英鎊（約4000元台幣）。

未來進食機吸引用自: 未來進食機！　食物用「吸」的宛如神仙

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這個男人 5年4千人夢到他

Posted: 05 Feb 2011 12:17 AM PST

這個男人 5年4千人夢到他

近五年全球至少4千人稱曾在夢中看過「這個男人」的臉

網路熱門話題醫：只是投射現象
2011年 02月03日蘋果日報【張翠蘭、邱俊吉、沈能元╱綜合報導】你曾在夢中見過「這個男人」嗎？據稱全球每晚有數百人在夢中看過他的臉，近五年至少四千人宣稱夢到他，還有人為找他而設網站。該網站上月十一日宣稱，「這個男人」上月七至九日密集出現在眾人夢中，使他再度成為熱門話題，近來也引發台灣網友討論。

醫師認多人稱夢見「這個男人」是投射印象。圖為巴賽隆納街頭張貼尋訪海報。

網友貼海報尋人
「這個男人」官網（www.thisman.org）指稱，美國紐約一名女病患二○○六年初向精神科醫師表示，重覆夢到這輩子未見過的男人，並畫下其面貌，數天後另一名男病患說，畫像男人也常出現他夢中。醫師把畫像分送同業，發現更多人宣稱夢過他，網站發動各地網友貼海報尋找男子，至今仍無所獲。

網站發動網友貼海報尋訪「這個男人」。圖為古巴街頭貼出的尋人海報。取自網站

此現象引發熱烈討論，英國《太陽報》等各國媒體都曾報導，迄今無法證實「這個男人」實際存在。有網友懷疑是穿鑿附會、惡作劇或有心炒作，但官網否認，盼全球網友提供「這個男人」線索。

近來台灣也有網友轉載此消息（http://news.gamme.com.tw/archives/69873），並引發討論，有人留言：「開始擔心今晚會夢見他。」還有人說：「我想今晚要做噩夢了。」
耕莘醫院精神科暨心理衛生中心主任楊聰財分析，許多人自認夢到「這個男人」，可能是看到畫像後，試圖回想夢中有無容貌相似者，但夢記不清，硬是回想，彷彿覺得真夢到了，「說穿了只是一種投射現象。」

「應是人云亦云」
新竹關西培靈醫院院長、精神科醫師李光輝也說，夢境大多模糊，較親近者的臉才清楚，不太可能出現陌生人清楚容貌，要確切指認夢中的陌生人臉非常困難。
看過「這個男人」網站的民眾田瓊媛說，那張臉不是大眾臉，「應是人云亦云，才說自己夢過。」民眾洪照焜則說：「一看就覺得那臉像人猿，大家都看過人猿，所以似曾相識。」

這個男人 4千人引用自: 這個男人 5年4千人夢到他

怪談？投射？這個男人 5年4千人夢到他